Белый рис, который в России намного популярнее бурого, и макароны — продукты с высоким гликемическим индексом. Они могут привести к увеличению сахара в крови.
Чрезмерное употребление подобной пищи способно создать проблемы со здоровьем. В частности, повысить резистентность к инсулину, от которой недалеко до сахарного диабета. Об этом рассказал доктор Александр Мясников.
В своем Telegram-канале врач объяснил, как «обезвредить» потенциально опасную еду. Оказывается, достаточно одного элементарного действия, и они станут полезными. Надо сварить макароны или рис, и на ночь отправить их в холодильник.
«Крахмал, в большом количестве содержащийся в этих продуктах, превращается в итоге этих манипуляций в его полезный для здоровья вариант, "резистентный крахмал". Он уже не расщепляется столь быстро, переваривается значительно медленнее, не вызывает резкого подскока сахара крови. Долго остается в кишечнике, что очень нравится нашему микробиому!» — сообщил подписчикам специалист.
