Турецкая кухня славится своими яркими и насыщенными вкусами, а праздничные застолья в этой стране — это настоящая феерия, где сочетаются сладкие, соленые, острые и, конечно, жирные мясные блюда. Но что же делать после того, как столы пустеют, а организм требует помощи для восстановления?
Ответ прост: обратиться к старинным турецким традициям, которые сохранились еще со времен Сулеймана Великолепного. Одним из таких способов является употребление специальных напитков, которые помогают пищеварению, согревают и дарят комфортное ощущение легкости. Турки знают толк в разгрузке организма и щедро делятся своими секретами.
В беседе с порталом «Киноафиша» шеф-повар Халил Шимир рассказал, что особое место в турецкой культуре занимает традиционный турецкий чай, кофе и их вариации.
«Чай в основном пьют просто так, но некоторые добавляют корицу, так вкус совсем по-другому раскрывается. Можно еще взять кофе, но в него нет необходимости добавлять специи. Есть кофе, который называется "кофе мененгич", он уже приправлен и имеет действительно прекрасный вкус, схожий с фисташковым, я его пью».
Кофе мененгич, известный как «кофе с фисташками» или «кофе с теребинтом», — это не просто напиток, а настоящая находка для тех, кто хочет помочь своему организму, уверяет шеф-повар. Его мягкий вкус и аромат делают процесс восстановления после застолья приятным и полезным, и именно за чашечкой кофе в свое время отходили от застолий прототипы героев «Великолепного века».
