Когда дело доходит до кулинарных экспериментов Юлии Высоцкой, народ напрягается: мало ли в этот раз опять бекон превратится в угли, а оладьи расползутся, совсем как лицо Деми Мур в «Субстанции»
Но нет! В этот раз актриса и ведущая передачи «Едим дома» не просто удивила, а, кажется, даже не испортила — рецепт блинов с шампиньонами и голубым сыром выглядят вполне съедобными.
Что понадобится для рецепта на Масленицу
Тесто: 350 мл молока, 100 г муки, 50 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 желток.
Начинка: 300 г шампиньонов, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 ст. ложка масла, 100 г голубого сыра, 50 г обычного сыра, 4 ст. ложки сливок, 2 ст. ложки массандры (да-да, портвейн в начинку!), тмин, орегано, соль, перец.
Как готовить блины по рецепту Высоцкой (чтобы потом не плакать над сковородой)
- Просеиваем муку (не забываем, что мука бывает с комочками). Добавляем яйцо, желток, соль, молоко и масло. Даем тесту отдохнуть – пусть возьмет пример с самой Юлии, у нее это отлично получается.
- Печем блины — надеемся, что не прилипнут к сковородке, а то будет «авторская подача» аля сырники.
- Режем лук, чеснок, грибы и обжариваем их. Добавляем портвейн — на этом этапе не запрещено дегустировать, чтобы готовка шла веселее.
- Засыпаем в сковороду сыр (голубой — для гурманов, обычный — если до зарплаты еще далеко), сливки, доводим до консистенции «шик и блеск».
- Заворачиваем начинку в блины, укладываем в форму, льем сливки, сыпем сыр и отправляем в духовку (180 градусов, 10 минут).
- Даем остыть и наслаждаемся, но с осторожностью — вдруг Юлия опять что-то напутала.
На удивление, этот рецепт выглядит нормально, а не как рыба в газете или макароны с водкой. Даже есть вероятность, что его можно повторить и не вызвать скорую помощь. Главное — будьте готовы к тому, что первый блин всегда получается комом. А еще у нас есть самый кулинарный тест в мире: умеете ли вы готовить, как Юлия Высоцкая?
