Кухня каждой страны славится своими особенными деликатесами, которые пугают туристов. Например, не каждый путешественник отважится отведать жареных лягушек во Франции или кузнечиков в Таиланде. Кажется, что в России таких экстравагантных гастрономических изысков нет. Возможно, это объясняется простым рационом, который был у славян изначально.
Мясные продукты в старину были примерно теми же, что и сейчас. А вот рыбный ассортимент казался куда шире. Самым распространенным видом хлеба считался белый. Причем подобные изделия были бездрожжевыми. Их пекли на закваске.
Славяне в основном варили каши из пшеницы и овса. Зажиточные люди могли позволить себе гречу или рис. Но они долгое время считались лакомством. А вот ассортимент овощей был очень скудным. У славян отсутствовали картофель, морковь, свекла и капуста. Обходиться приходилось лишь луком, репой и чесноком.
В качестве напитков предки очень уважали кисель. Обычно его изготавливали из овсяной муки. Любопытно и то, что у славян не было супов как таковых. Зато они ели тюрю — в еще не загустевший кисель или простоквашу кидали сухари.
