Меню
favorites
Ваши билеты в личном кабинете

«Ич пилав»: как без усилий приготовить плов с куриной печенью, какой подавали Сулейману в «Великолепном веке»

«Ич пилав»: как без усилий приготовить плов с куриной печенью, какой подавали Сулейману в «Великолепном веке»

Кто сказал, что плов должен быть только с бараниной?

Преданные поклонники сериала «Великолепный век» уже давно стали не только специалистами по межличностным отношениям, но и отменными поварами. Ведь сцены с ломящимися от различных яств столами просто невозможно игнорировать. К счастью, многие блюда не требуют в готовке целого штата прислуги. И плов «ич пилав» — как раз из их числа.

Турецкий вариант приготовление плова отличается от мусульманского тем, что его делают с куриной печенью, а не с бараниной. Таким образом сытное блюдо получается нежным на вкус и не слишком тяжелым для желудка.

Ингредиенты:

  • белый длиннозерный рис — 2 ст.;
  • сливочное масло — 70 г;
  • фисташки — небольшая горсть;
  • луковица — 1 шт.;
  • куриная печень — 150 г;
  • молотый черный и белый перец — по 0,5 ч. л.;
  • темный изюм — небольшая горсть;
  • вода или мясной бульон — 6 ст.;
  • соль — по вкусу;
  • сахар — 1 ч. л.;
  • петрушка — 1 пуч.

Процесс приготовления «Ич пилав»

Несмотря на особенность блюда, рис требует к себе все тех же манипуляций, что и обычно. Его нужно залить кипятком, добавить две чайные ложки соли. В таком виде он стоит полчаса, после чего хорошо промывается под проточной водой.

Не теряем времени и начинаем колдовать с казаном. В нем разогреваем сливочное масло и обжариваем фисташки. Когда появится приятный аромат, добавляем к орехам нарезанный лук, жарим до золотистого цвета. К содержимому закидываем печень и рис, хорошо размешиваем. Черный и белый перец вместе с промытым изюмом закидываем в конце и еще раз перемешиваем.

Затем следует залить все бульоном (можно водой), посолить и всыпать сахар. Накрыть крышкой и готовить до мягкости риса. На это уйдет примерно полчаса. После приготовления плов еще должен настояться — хотя бы 15 минут. И только потом его можно подавать к столу, идеальнее всего — с рубленной петрушкой.

Ранее мы писали о том, какую сладость обожала и Валиде, и Хюррем. Удивительно, но десерт можно сделать самим.

Главная надежда империи: реальная история Мехмеда куда драматичнее, чем показал «Великолепный век» Главная надежда империи: реальная история Мехмеда куда драматичнее, чем показал «Великолепный век» Читать дальше 8 января 2025
«Грязные» тайны хозяйки Топкапы: чем туалет Хюррем отличался от уборной простых наложниц «Грязные» тайны хозяйки Топкапы: чем туалет Хюррем отличался от уборной простых наложниц Читать дальше 8 января 2025
«Подозревать — хуже, чем знать»: попробуйте отличить «Великолепный век» от «Клона» по цитатам (тест) «Подозревать — хуже, чем знать»: попробуйте отличить «Великолепный век» от «Клона» по цитатам (тест) Читать дальше 8 января 2025
Зрители назвали 7 турдизи, которые стоило бы закончить раньше: «Зимородок» и «Великолепный век» в их числе Зрители назвали 7 турдизи, которые стоило бы закончить раньше: «Зимородок» и «Великолепный век» в их числе Читать дальше 7 января 2025
Жади и Хюррем десятки раз красиво говорили о любви — угадайте, кому из двух красоток принадлежат эти 7 романтичных цитат Жади и Хюррем десятки раз красиво говорили о любви — угадайте, кому из двух красоток принадлежат эти 7 романтичных цитат Читать дальше 7 января 2025
Вместо «Великолепного века» и «Зимородка»: 5 турецких сериалов от Netflix с высоким рейтингом Вместо «Великолепного века» и «Зимородка»: 5 турецких сериалов от Netflix с высоким рейтингом Читать дальше 7 января 2025
Не мог сдержать слез: почему Халиту Эргенчу было тяжело играть Сулеймана — виновата лишь одна сцена Не мог сдержать слез: почему Халиту Эргенчу было тяжело играть Сулеймана — виновата лишь одна сцена Читать дальше 7 января 2025
Радость, утренняя звезда или слуга? Что значат имена героев «Великолепного века» Радость, утренняя звезда или слуга? Что значат имена героев «Великолепного века» Читать дальше 6 января 2025
Сулейман дважды жестоко соврал униженной Хюррем-султан: она все знала, но не подала и виду Сулейман дважды жестоко соврал униженной Хюррем-султан: она все знала, но не подала и виду Читать дальше 6 января 2025
Зрители сравнили «Великолепный век» и «Клон»: лишь в одном Хюррем проиграла Жади Зрители сравнили «Великолепный век» и «Клон»: лишь в одном Хюррем проиграла Жади Читать дальше 6 января 2025
На этой веб-странице используются файлы cookie. Продолжив открывать страницы сайта, Вы соглашаетесь с использованием файлов cookie. Узнать больше