Поклонники «Иронии судьбы» хорошо помнят, как волновалась Надя за свой новогодний стол. Многие блюда уже портились, так как долго находились на воздухе, пока главные герои выясняли друг с другом отношения. Среди закусок нашлось место и заливной рыбе, которую Ипполит окрестил настоящей гадостью.
А ведь если правильно приготовить это блюдо, оно может приятно поразить своим вкусом. Для рецепта понадобится залить желатин 80 мл воды на 10 минут. 600 г горбуши очищают и режут на кусочки. Рыбу выкладывают на дно кастрюли и заливают водой. Туда же добавляют репчатый лук, порезанный кольцами, соль и лаврушку.
Все ингредиенты нужно варить на небольшом огне порядка 20 минут. После этого из горбуши будет легко удалить все кости. В процеженный бульон добавляют сырой яичный белок. Когда он свернется при варке, весь состав процеживают через марлю. Затем туда добавляют желатин.
Горбушу необходимо выложить в большое блюдо и сверху залить бульоном. Для украшения можно использовать зеленый лук. Блюдо должно постоять в холодильнике не менее 5 часов. А вот есть его нужно сразу. На съемках «Иронии судьбы» рыба просто испортилась, поэтому фраза Юрия Яковлева была экспромтом — актер поразился отвратительному вкусу.
