Французская кухня многим кажется весьма специфичной. Некоторые блюда пользуются популярностью во всем остальном мире, но есть и такие, которые, мягко говоря, на любителя.
В России есть рестораны, где подают лягушек и улиток, моду на которых ввели именно французы. Но это еще цветочки. Например, жители Парижа с огромным удовольствием уплетают голову теленка. Кстати, это любимое угощение экс-президента Франции Жака Ширака.
К мясным продуктам у французов особенное отношение. Они высоко ценят субпродукты, используя в пищу то, что другим кажется мерзким отходом. В качестве примера можно привести рубец из телячьего желудка. Его варят и едят отдельно, а также добавляют в андуйет. Это колбаса, в которой нет мяса: она готовится из свиных кишок.
Еще одно блюдо, которое обычный россиян вряд ли захочет попробовать, это морской еж. Его дегустация кажется занятием не только малоприятным, но и опасным. У представителей этого класса иглокожих жесткий колючий панцирь, о который легко пораниться.
