Турция — это не только здравница и курортная мекка, но еще и портал в мир кулинарного восторга. Все, от мясных блюд до десертов тут готовят с душой и так, что хочется попробовать еще.
А если вы, как и мы, любите «Великолепный век» и пуская слюнки смотрели, как Хюррем постоянно уплетает сладости в кадре, то этот рецепт запеченного рисового пудинга по древнему оттоманскому рецепту для вас. Секретом приготовления блюда с «Киноафишей» поделился шеф-повар Халил Шимир.
Ингредиенты рисового пудинга
- 2 стакана воды;
- 1 чайная чашка риса;
- 1 литр молока;
- 1 пакетик ванилина;
- 3,5 столовых ложек крахмала;
- 1 стакан молока (дополнительный);
- 1 стакан сахара.
Приготовление запеченного рисового пудинга
В кастрюлю добавьте воду и рис. В отдельной миске смешайте крахмал и стакан молока. Хорошо перемешайте и оставьте в стороне. Доведите рис до кипения, пока он не впитает воду, следом добавьте в кастрюлю литр молока и ванилин. Постоянно помешивайте и кипятите. Затем добавьте смесь крахмала-молока и сахар. Продолжайте готовить до загустения смеси, затем снимите с огня.
Разместите огнеупорные тарелки на противне для запекания. Наполните каждую форму смесью рисового пудинга, оставляя расстояние в палец сверху. Налейте в противень воды до половины высоты тарелок. Запекайте в разогретой духовке при 180°С до золотистой корки.
Уберите из духовки и оставьте остывать при комнатной температуре. Затем поместите в холодильник для полного охлаждения. При желании можно украсить сверху перед подачей. Готово, теперь вы можете лакомиться как звезды «Великолепного века».
