Джо Триббиани из сериала «Друзья» был известным любителем поесть. Он сметал все, что видел в холодильнике, порой в ход шли даже испорченные и несовместимые продукты. И попробуй взять у него хоть кусочек с тарелочки, персонаж сразу же приходил в гнев и кричал: «Джо не делится едой».
Однако персонаж Мэтта Леблана все-таки делал исключение из правил и готовил для друзей свой фирменный сэндвич с фрикадельками. Он получается настолько сытным, что аппетит пропадет на весь день. В состав бутерброда идут знакомые всем продукты. Такой перекус смело можно брать с собой на работу или давать детям в школу – голодным никто не останется.
Ингредиенты для фрикаделек:
- Свиной фарш – 340 г;
- Говяжий фарш – 340 г;
- Репчатый лук – 1/2 шт.;
- Орегано – 2 ст. л.;
- Петрушка – 2 ст. л.;
- Тимьян – 2 ст. л.;
- Базилик – 2 ст. л.;
- Панировочные сухари – 100 г;
- Красное вино – 80 мл;
- Яйца – 2 шт.;
- Обжаренные кедровые орехи – треть стакана;
- Соль и перец – по вкусу.
Ингредиенты для сэндвичей:
- Томатный соус – 3 ст.;
- Мини-багет – 6 шт.;
- Моцарелла – 12 кусочков;
- Тертый пармезан – четверть стакана;
- Свежая петрушка – для сервировки.
Процесс приготовления:
Для фрикаделек надо нарезать мелко лук, орегано, петрушку, тимьян и базилик. Разогреть духовку до 190 градусов. Противень застелить пергаментной бумагой. В глубокой миске вручную смешать все ингредиенты для фрикаделек. Слепить из фарша кружочки диаметром пять-семь сантиметров. Выложить их на противень и поставить в горячую духовку. Запекать до румяной корочки в течение 20 минут.
Тем временем в большой кастрюле на среднем огне нагреть томатный соус. Готовые фрикадельки окунуть в него и тушить 10-15 минут. Разрезать мини-багеты для сэндвичей так, чтобы они раскрылись на три четверти. Внутрь положить по два ломтика моцареллы и поставить в духовку на пять минут.
Достать булочки с расплавленным сыром из духовки, начинить каждую фрикадельками и полить соусом. Перед подачей посыпать сэндвич пармезаном и нарезанной петрушкой.
