Одной из главных сюжетных линий стала любовь Нелли Ледневой к своему учителю Нестору Петровичу. Девушка боялась напрямую сказать ему о своих чувствах, поэтому использовала всяческие уловки. Однажды она воспользовалась проверенным методом, что путь к сердцу мужчины лежит через желудок, и приготовила для преподавателя капустный пирог.
Это одно из самых популярных в СССР блюд. Ничего дорого в ход не идет. Делается выпечка из простых ингредиентов, которые есть на кухне у каждой хозяйки. Были они и у героини Светланы Крючковой.
Ингредиенты для теста:
- Мука — 500 г;
- Молоко — 250 мл;
- Масло сливочное — 180 г;
- Дрожжи (11 гр.) — 1 пак.;
- Сахар — 2 ст. л.;
- Соль — 1 ч. л.
Ингредиенты для начинки:
- Капуста белокочанная — 700-800 г;
- Масло растительное — 2 ст. л.;
- Масло сливочное — 20 г;
- Молоко — 200 мл;
- Яйцо куриное — 2 шт.;
- Соль — 2 щеп.
В чашку налить теплое молоко, добавить сахар и дрожжи. Перемешать, оставить на десять минут. В другую емкость просеять муку, посолить и положить сливочное масло. Протереть сухие ингредиенты до состояния крошки. В чашку к сухим продуктам добавить молочную смесь. Замесить тесто, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на час.
Приготовить начинку. В кастрюлю налить воды, посолить и довести до кипения. Нарезать капусту соломкой. Кастрюлю убрать с огня и положить в воду капусту, оставить на десять минут. Затем отправить капусту на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
В сковороду налить масло, выложить капусту и готовить десять минут на среднем огне. Затем добавить туда же молоко, яйца и тушить еще 15 минут. Капусту выложить в чашку и остудить.
Когда тесто поднимется, разделить его на две неравные части. Большую раскатать в виде лепешки и положить ее на смазанный маслом противень. Затем выложить капусту. Раскатать оставшееся тесто, сделать в нем прорези ножом. Накрыть начинку и защипнуть края.
Смазать будущий пирог яичным желтком. Выпекать 30-35 минут при 180 градусах.
