Многие советские фильмы не только развлекали людей интересным сюжетом и талантливой игрой актеров, но и привлекали зрителей к экранам необычными рецептами. Например, в легендарной комедии Эльдара Рязанова «Берегись автомобиля» главный герой с аппетитом поедает некий суп, который приготовила ему мама. Как оказалось, в тарелке Юрия Деточкина был луковый суп. Его рецепт даже сегодня знают единицы.
Не спешите воротить носы, узнав, что в основе этого необычного блюда репчатый лук. Он готовится по особой технологии так, что вы даже не поймете, что будете есть этот овощ. В этой картине режиссер сделал отсылку к «Большому кулинарному словарю». В той книге великий писатель Александр Дюма поделился рецептом, который на самом деле придумал еще король Польши Станислав I.
Ингредиенты:
- Лук репчатый – 4 шт.;
- Сливочное масло – 100 г;
- Смесь из нескольких приправ (базилик, шалфей, розмарин, чеснок);
- Черный перец (молотый);
- Вода – 600 мл;
- Хлеб – 1 буханка с корочкой.
Процесс приготовления:
Сначала нужно обработать хлеб. Отрезать корочку, а затем разделить ее на маленькие куски. Бросить на сковородку и обжарить до золотистости.
Затем добавить 50 грамм сливочного масла, продолжая прожарку. Из кусочков хлеба должны получиться гренки. Выложить их на тарелку остывать.
Лук нужно почистить и нарезать так, чтобы получились полукольца. Обжарить овощ на сливочном масле. Он должен стать мягким и чуть-чуть пожелтеть. После добавить гренки и жарить еще пять минут.
Поставить кастрюлю с водой на огонь. Выложить в нее зажарку из лука и гренок, а также приправы. Посыпать блюдо солью и перцем. Варить на медленном огне примерно 15 минут. Этого времени, согласно классическому рецепту, будет достаточно. Суп сразу же подавать к столу, пока он свежий.
