Совсем нечасто в фильмах можно встретить точные рецепты присутствующих в сюжете блюд. Особенно если речь идет о картинах, в которых кулинарии отведено не центральное место. Однако легендарный «Крестный отец» является исключением.
Поклонники ленты без труда вспомнят блюдо, которое обожал главный герой Вито Корлеоне. Рецептом спагетти с особым томатным соусом делился в фильме его друг Питер Клеменца.
Необходимо сформировать фрикадельки из говяжьего фарша, сырого яйца и специй. Мясные шарики обжаривали до готовности в оливковом масле и убирали из посуды. В этой же сковороде доводили до золотистого оттенка чеснок, к которому добавляли томатную пасту и нарезанные кубиками помидоры.
Когда соус доходит до кипения, то, по словам Клеменца, нужно опустить туда измельченную колбасу и фрикадельки. Особую пикантность блюду добавляли небольшое количество вина и пара ложек сахара. В качестве гарнира следует сварить обычные спагетти.
