После ограбления банка братья Ричард и Сет Гекко планируют отправиться в Мексику, чтобы скрыться от полиции. В мотеле Ричи случайно убивает заложника, и их путь оказывается затруднительным, но как раз в это время на горизонте появляется семья Фуллеров. Сет берет их в заложники, и пятеро успешно пересекают границу. Утром они должны встретиться со своим проводником в стрип-баре, но, когда наступает ночь, все стриптизерши и сотрудники превращаются в вампиров. Выжившим предстоит сразиться за свою жизнь. К счастью, старший Фуллер оказывается священником…

• Сальма Хайек по-настоящему боится змей и всегда отказывалась находиться рядом с ними, поэтому сомневалась насчет участия. Тогда режиссер Роберт Родригес обманул актрису, сказав ей не переживать, потому что на эту роль уже согласилась Мадонна. Тогда Хайек провел два месяца с психотерапевтами, чтобы преодолеть свой страх.
• Реплика «Нет, спасибо, у меня уже была жена» была импровизирована Джорджем Клуни. Родригес не планировал включать фразу в фильм, но студия не оставила ему выбора, вставив ее в финальный трейлер картины. 
• Название фильма взято из указателей, висящих на въездах в ночные шоу, которые указывают на их длительность, «от заката до рассвета». В картине много отсылок к полуночным фильмам, которые подростки смотрели в автокинотеатрах.