Постреволюционная Москва, 1924 год. Профессор Преображенский — светило медицинской науки, российский врач-хирург, известный по всему миру благодаря успехам в области омоложения. Однако достижения Преображенского не интересуют молодую советскую власть в лице председателя домоуправления Швондера, который пытается всячески притеснять профессора.
Вместе со своим помощником доктором Борменталем Преображенский осуществляет смелый и не имеющий аналогов медицинский эксперимент: он пересаживает собаке человеческий гипофиз. Спустя некоторое время после операции с псом начинают происходить удивительные метаморфозы: он теряет шерсть и хвост, растет и пытается разговаривать. Через некоторое время существо превращается в человека.
К ужасу профессора Преображенского и всех окружающих, новый житель квартиры, который взял себе имя Полиграф Полиграфович Шариков, попадает под влияние ненавистного профессору Швондера и проникается идеями марксизма-ленинизма. Наследственность тоже дает о себе знать: гипофиз, взятый у хулигана-алкоголика и подсаженный в тело озлобленной бродячей собаки, делает из Шарикова наглого, опасного и неуправляемого человека.
Фильм снят по одноименной повести Михаила Булгакова.
Фильм полностью снят в Ленинграде, в том числе кадры трамвая, где якобы представлена документальная хроника.
Первая экранизация повести состоялась в 1976 году. Это был совместный германо-итальянский фильм, в котором роль профессора Преображенского сыграл Макс фон Сюдов, а Шарикова (которого там зовут Бобиков) актер Коки Понцони.
Премьера фильма состоялась на советском телевидении 20 ноября 1988 года.
Эффект сепии использован для стилизации фильма под картины 1920-х годов. Чтобы получить его, фильм снимался на черно-белую пленку, а затем был напечатан на цветной позитив.
На роль Швондера пробовался Семен Фарада.
На роль Шарикова было несколько претендентов, среди которых Николай Караченцов, Валерий Носик и Алексей Жарков.
В роли Шарика снималась собака по кличке Карай. Он служил в милиции, а после “Собачьего сердца” снялся в еще четырех фильмах.
Фильм консультировал А.С. Ефимов — академик АМН СССР, руководитель диабетологической клиники института эндокринологии и обмена веществ Минздрава СССР.
Профессора Преображенского могли сыграть Леонид Броневой, Юрий Яковлев, Михаил Ульянов, Владислав Стржельчик и Кирилл Лавров.
На роль доктора Борменталя пробовался актер Владимир Симонов.
Роль профессора Преображенского помогла актеру Евгению Евстигнееву пережить творческий кризис, вызванный увольнением из театра МХАТ в том же 1988 году.
Бард Юлий Ким написал для фильма песню “Суровые годы уходят”, частушки, исполняемые Шариковым и марш красноармейцев.
Специально для фильма был построен легковой автомобиль, в основу которого было взято шасси советского грузовика ГАЗ. На этой машине профессор Преображенский, Борменталь и Шариков выезжают в университет.
Фильм, который доктор Борменталь смотрит в кинематографе, — это картина 1924 года “Необычайные приключения мистера Веста в стране большевиков”, снятая советским режиссером Львом Кулешовым.
В фильме есть отсылки на другие произведения Булгакова. Профессор Персиков, приглашенный на осмотр Шарикова — персонаж повести “Роковые яйца”. Прорицательница из цирка мадемуазель Жанна — персонаж рассказа “Мадмазель Жанна”. История со “звездинами” младенцев Клары и Розы взята из фельетона “Золотые корреспонденции Ферапонта Ферапонтовича Капорцева”, а сцена с медиумом — из рассказа “Спиритический сеанс”.
Россия, 1920-е годы. Разруха. Петербургский профессор Преображенский осуществляет гениальную операцию по пересадке гипофиза человека обыкновенной дворняжке... И совершается чудо - пес начинает принимать облик человека! Но опыт доказывает, что собаке лучше оставаться собакой...
Московский профессор Преображенский. Он живет на Пречистенке и по вечерам ездит в оперу в Большом, ни на что не намекает?
Цитаты
Полиграф Полиграфович ШариковВы тут ошибаетесь. Я же не просил вас делать операцию, так ли? Замечательное дело! Берёте животное, голову ему вскрываете... а теперь он вам надоел! Я не давал разрешения оперировать меня, так ли? И родственники мои тоже не давали. Думаю, я имею право подать на вас в суд.
Профессор Филипп Филиппович ПреображенскийТак ты возражаешь, что тебя превратили в человека, да? Может, тебе лучше снова по мусоркам шастать? Или под подъездами мерзнуть?
Полиграф Полиграфович ШариковПочему ты на меня всё наезжаешь? Мусорки, мусорки! Может, я там и зарабатывал. А если б я под твоим ножом сдох? Что скажешь на это, товарищ?
Профессор Филипп Филиппович ПреображенскийМеня зовут Филипп Филиппович. Я тебе не товарищ!
Полиграф Полиграфович ШариковНу конечно, знаю. Как же, мы вам не товарищи! Как же нам быть? Понимаем, сударь! В университеты мы не ходили. Квартиры в пятнадцать комнат и с ванной у нас не было. Но теперь пора забыть всё это.
