Действие фильма разворачивается во время Гражданской войны. Случай сводит вместе четверых совершенно не похожих друг на друга людей. Скромная и интеллигентная сотрудница детдома Оля и краснофлотец Саша собираются отвезти голодающим детям несколько мешков зерна. Однако после того, как город захватывают белые, они вынуждены скрываться. Вместе с ними из стен города бегут чекист по фамилии Горбач и начальник железнодорожной станции Зайцев, который тайком пытается провезти золото. Какие опасности ждут в пути героев и как они преодолеют их?

• Режиссером фильма выступил Самвел Гаспаров, снявший также фильмы «Ненависть» (1977), «Без особого риска» (1983), «Стервятники на дорогах» (1990). Кроме того, Гаспаров появился в кадре в эпизодической роли. 
• Съемки картины проходили осенью 1980 года в Кишиневе. Центральная часть города, в то время не слишком благоустроенная, идеально подошла для съемок фильма о Гражданской войне. 
• Жанр фильма «Хлеб, золото, наган» определяется как истерн – по аналогии с вестерном, только действие разворачивается на юге страны. 
• Ольга Гаспарова, исполнившая в фильме роль Ольги Соколовой, в дальнейшем получила известность как актриса дубляжа. Ее голосом говорят героини Орнеллы Мути в «Укрощении строптивого» (1980), Фанни Ардан в «8 женщинах» (2001), Мэрил Стрип в «Моем лучшем любовнике» (2005) и многие другие.