Хорхе Фернандо Гарсиа родился 28 апреля 1973 года в Омахе в США. В школе Хорхе увлекался спортом. В 1995 году он получил образование в Калифорнийском университете Лос-Анджелеса, а затем стал изучать актёрское мастерство в театральной школе Беверли-Хиллз.
В начале 2000-х годов Хорхе стал сниматься в рекламе и играть эпизодические роли в сериалах. В 2003 году он получил первую заметную роль в сериале «Фирменный рецепт». Вскоре после съемок в сериале «Умерь свой энтузиазм» его заметили продюсеры популярного сериала «Остаться в живых». Они были в восторге от талантливого и харизматичного актёра и специально вписали персонажа для Хорхе – Хёрли Рейеса – в сценарий сериала. После его выхода в 2004 году молодой актёр проснулся знаменитым. Его заметили и стали приглашать на съемки в другие крупные телепроекты.
С 2004 года актёр состоял в отношениях с Бетани Ли Шейди, но пара рассталась спустя два года. С 2019 года Хорхе счастлив в браке с актрисой Ребеккой Бёрдселл.
Актёр известен своими комедийными выступлениями в жанре стендапа, также он принимал участие в озвучивании многих мультфильмов. Хорхе продолжает работать в киноиндустрии и занимается благотворительностью.
Хорхе коллекционирует виниловые пластинки.
Он был в школьной команде по борьбе, имел прозвище «Убийца с детским личиком».
У Хорхе есть чилийские и кубинские корни.
Персонаж актёра Хёрли из сериала «Остаться в живых» был на обложке восьмого альбома американской рок-группы Weezer.
Перед началом актёрской карьеры Хорхе несколько лет работал в музыкальном магазине.
Актёр несколько раз пытался худеть, пробуя различные диеты, но вес всегда возвращался.
Хорхе поддерживает благотворительный фонд Best Bodies Hawaii, который помогает людям с ограниченными возможностями.
Он был первым актёром, утвержденным на роль в сериале «Остаться в живых».
