В 16 сезоне шоу «Адская кухня» участники готовят свои фирменные блюда, а затем соревнуются в командном соревновании. Перед командами стоит задача приготовить восемь блюд из самого популярного страусиного мяса за 40 минут. Шеф-повар Рамзи рассказывает участникам о еще одном испытании — протеиновой эстафете Surf & Turf. Участникам предстоит работать вместе в парах, чтобы преуспеть. Победившая команда проведет день, занимаясь серфингом в Сан-Диего, а проигравшие весь день будут готовить сосиски. Позже, во время ужина, Рамзи сообщает командам, что сегодня вечером им нужно приготовить ужин для VIP-гостей.